Ez a blog oldal az élő ételekről, elkészítésükről és természtésükről szól, a gyógynövények megismeréséről és beépítésükről a mindennapjainkba, a természet közeli gondolkozásról, a Földanya szeretetéről, az önfenntartás irányába való törekvésről... Tömören mondva egy változásról olvashatsz itt egy értékesebb és szeretetteljes világ felé, gyere légy te is része ennek az élő világnak!

A blog oldal alján sok információt talál az élő ételek hatásáról az emberi szervezetre egy könyvajánlóból és rádió interjúból!

Visszaállás - avagy egy ciklus vége az életemben



Visszaálltam normál étrendre.
 
Első nyersételes időszakom lezárult, azért írom, hogy első, mert szerintem még lesz ilyen, mert jó volt, felemelő és sok újat tudtam megtapasztalni, nem csak az étrend világából.
 
Az ember változik, ciklusokban él és ha annak függvényében kell megtalálnia a harmóniát. Ez van, most ezt szeretem újra. Nem vesztettem semmit és nem is érzem magam vesztesnek, sőt nyertesnek.
 
Csíráztatni továbbra is fogok és  nyers ételeke készíteni amikor úgy adódik mert finomak, de tanfolyamokat nem fogok már szervezni, meghagyom azoknak akik „úgy élnek ahogy prédikálnak” mert ez így van jól.
 
A blogot sem törlöm, mert rengeteg munka van benne és sok-sok tapasztalat ami másoknak segítő kezet nyújthat egy „nyersételes ciklusban” ha épp bevállalják.
 
Több emberrel találkoztam nyersétrendes koromban, akik nyersevők voltak és nem értettem miért álltak vissza amikor elismerték, hogy mennyire jó volt. Mintha zavarta őket, hogy hogyan magyarázzák meg nekem a dolgot. Nem kell magyarázkodni barátaim J ez van, ennyi.
 
Az élet szép, ha azt vállaljuk amit szeretnénk, a völgyek és a helyek ugyanolyan szépek, menni kell tovább.
 
Szeretettel, mindenkinek szép napokat!!!

almahámozó

 


Íme egy újjabb árammentes konyha kelléke!

Ötletes, praktikus, érdemes megnézni a videót ITT!

Én most rendelem meg, remélem jó hasznát fogom venni.

Használható alma, körte és akár krumpli hámozására is.

De a szeletelés sokkal lényegesebb szempont szerintem, mivel meggyorsítja a folyamatot, hogy az aszalóba berakhassam a gyümölcsöket :-)

Nagyszékelyi tökelék


Végre valahára a saját kertemből készíthetem a nyers tökeléket.
íme a recept:

egy főzőtök (meghámozva)
egy fél sárga cukkini és egy fél zöld cukkini
egy fej vöröshagyma (meghámozva)

ezeket lereszelem, majd

darabolok hozzá egy marék

kaprot, tépősalátát, kövér porcsint (mindből egy marékkal)

és 8 sarkantyúka virágot

egy kis tökmagolajjal meglocsolom 

végül megsózom és megkeverem

félreteszem pár órára, hogy levet engedjen és jól összeérjenek az ízek

15 perc az elkészítés, kb. ennyi az is, hogy összeszedjem a hozzávalókat a kertben
azt a sétát viszont nagyon élvezem :-)

ÖNKÉNTESEKET VÁRUNK NAGYSZÉKELYBE



Program

Az önkénteskedni vágyó érdeklődők számára a következő programot kínáljuk: kertészkedés, vályogház-csinosítás, barkácsolás, közös étkezés, játék. A szállást és a napi háromszori étkezést napi 6 óra segítségért cserébe biztosítjuk.

A hozzánk látogatók egy kicsit a falu életébe is beleláthatnak, szívesen mesélünk a helyi élőfalu kezdeményezésről. Esetleg hosszabb távra is szívesen látnánk egy vagy két főt. A nálunk eltöltött időszak lehetőséget teremt arra, hogy az ember ráhangolódjon a természet ritmusára, belekóstoljon ebbe az életformába, és elmélyítse kertészeti tapasztalatait.

Rólunk

2011 májusától Nagyszékelyen élő család vagyunk, egy egy éves kislányunk van. Azért jöttünk éppen ebbe a faluba, mert közösségi, természet közeli, fenntartható életformára vágytunk, és ez itt megvalósítható. A permakultúra elvei szerint szeretnénk gazdálkodni és létezni. Elsősorban gyümölcsöket és zöldségeket termesztünk saját magunk, családtagjaink és barátaink számára. Hétköznapjainkban keressük a külső-belső harmóniát.

Szállás: Saját sátorban. Komposzt-toalett, kerti zuhanyozási lehetőség van.

Étkezés: Vegetáriánus ellátás, zöld turmixokkal és napi egy főtt étellel (ha van rá igény). Az alapanyagok jelentős részét saját kertünk, gazdaságunk biztosítja.

Fogadóhely: Brandner ház

Kapcsolattartó: Brandner Károly és Jagodics Edit

Elhelyezkedés: Tolna megye északi része, Tamási és Simontornya között

Megközelíthető: Vonattal Pincehelyig, onnan busszal Nagyszékely, vegyesbolt megállóig. A buszról leszállva egyenesen tovább 10 perc séta. Kovácsoltvas kerítés, napocskás ház, nagy fenyőfás kert.

Jelentkezés módja: A jelentkezéseket a következő e-mail címre várjuk bemutatkozással, időpont javaslattal egybekötve: cumulonimbuskukacriseup.net

Javasolt hozni: hálózsák, törölköző, munkához, túrához alkalmas cipő, ruha, gumicsizma, esőkabát, zseblámpa, meleg ruha, erre érzékenyebbeknek naptej és rovarriasztó, kint alváshoz matrac és sátor.

 

Helyzetjelentés a Permakalandról

Mint már tudjátok sokan, Nagyszékelybe költöztem, hogy jobban megtapasztalhassam a permakultúrás természetközeli gazdálkodást. Most nem recepteket írok/gyűjtök, hanem megpróbálom megtermelni a receptek hozzávalóit :-) és ezt egy Permakalandnak neveztem el.

Részleteket a blogomon a menüben a Permakaland-ra kattintva találhattok.
(vagy akár kattintsatok az alábbi képre)


Továbbra is 90%-ban étkezek nyersen. Tudom, nem vagyok aktív mostanában a blogon, de nem jut rá sajnos időm, sőt nyers étel tanfolyamokat sem szervezek mostanában, talán majd a nyáron, ki tudja...

Érdeklődésetek viszont jelezhetitek :-) a szokásos módon emailben vagy mobilon.

Szeretettel
Tamás

Permakultúra hétvége Nagyszékelyen, április 12-14




"Szaporítási technikák: magvetés, palántanevelés, helybevetés"

A hétvége témái:
-magvetés
-tűzdelés
-palántanevelés
-helybevetés
-vegetatív szaporítási módok: dugványozás
-"egy kis talajtan", általános talajvizsgálat, típusok
-közegek előállítása a magvetéshez-palántázáshoz
-komposztálás módjai, gyakorlata, komposzt használata

A helyi kertekben lesz vezetett látogatás, a különböző módszerek, lehetőségek bemutatása.
A témákat blokkokra bontva elméletben és gyakorlatban is átvesszük. A gyakorlaton készített "műveket" a résztvevők elvihetik.

A hétvége: érkezés: péntek délután 16-tól, vasárnap ebéd után , kb 15-kor zárás
Hozni kell: hálózsák, bögre, 2vacsora, 2reggeli batyu, (süti, rágcsálnivaló...)
kerti "játszóruha", kesztyű, esős idő esetén gumicsizma javasolt, türelem, jókedv,

Biztosítunk: 2 meleg vegetáriánus ebédet, kávét, teát,
A házaknál komposzt-toalett van, tisztálkodás: vizet üstben melegítünk, lavór van

Jelentkezés Etelkánál:

A hétvégét tartják:
Kardos Etelka, Pásztor Krisztina,Czúcz Judit, +helyi segítők
A jelentkezőknek további részleteket küldünk emailben a blokkok felosztásáról, szálláslehetőségekről, a létszám korlátozott, 10-12 embert tudunk fogadni,
kérem csak az jelentkezzen aki végig itt tud lenni.

Szeretettek várunk Benneteket!
Etelka és a többiek

Fűszeres tea köhögés ellen


A mennyiségek a fotón láthatók (ez egy tenyér nagyságú kis tányér)

A saját recept:

3 szelet gyömbér gyökér
majd a következő arányban (az 1/2 rész kb.egy kupac a tenyér közepén)
szegfűszeg  1/4 rész
egész fahéj  1/4 rész
citromfű      1/2 rész
kakukkfű   1/2 rész

15 perc áztatás lefedve egy bögrében

A gyógynövények (mindegyik az) gyógyhatását most nem írom le, arra ott az irodalom.
Viszont finom és jó hatással van a köhögésre, légző szervi problémákra, nyugtat.

Próbáljátok ki.
Szeretettel ajánlom!


Cukkini spagetti diós paprikás szósszal




cukkini spagetti az alap, rá megy a szósz

szósz:

egy fél kápia
egy fél paprika
egy negyed paszternák
egy marék dió

himalája kristály
egy kevés cayenne bors
egy kevés kurkuma
egy kevés napraforgó -repce - len olaj
egy kanál apró szemű zabpehely

egy kicsi víz a turmixoláshoz

a szósznak valóz összeaprítjuk apróra és kész
félretesszük pár órára, úgy jobban összeérnek az ízek

10 milliószoros napok 2013-ban

Az étkezés hatással van a mindennapjainkra és a mindennapjaink hatással vannak az étkezésünkre, ez egy kölcsönös kapcsolat. Értelmezzük most ennek a fényében ezt a blog bejegyzést.


A tibeti hagyományok szerint, minden évben 4 olyan nagy Buddha nap van, amely különleges hatása miatt figyelemre méltó a nyugati ember számára is. Ezeken a napokon minden teremtésünk 10 milliószoros erővel hat vissza ránk. A pozitív teremtő energiák és a negatív teremtő energiák éppúgy felerősödnek, ezért nagyon oda kell figyelnünk a gondolatainkra, szavainkra, tetteinkre. minden nap, de ezeken a napokon különösen!
Tehát, kiemelten fontos, hogy arra gondolj, amit teremteni szeretnél az életedben. Legyen célod, hogy minden nap kontrollálod a gondolataidat, hiszen az élet minden pillanatában teremtünk a gondolatainkkal, szavainkkal és tetteinkkel, nem csak a különleges napokon!
A jeles napokat, különösen, melyeknek ennyire erős a hatásuk, mint a 10 milliószoros napoknak, mindenképpen érdemes kihasználnod a saját és szeretteid, jólétét, bőségét, és a Föld egységét megteremtened!
Ha negatív érzelmeid, gondolataid merülnek fel, egyszerűen, nyilvánítsd ki, hogy elengeded őket. Szintén bölcs döntés, a nagy terheid feloldását erre a napra időzíteni.
Küldj fényt a Földnek és az emberiségnek! Képzeld el a Földet egészségesnek, a rajta élő embereket pedig békésnek, szeretettelinek. Lásd, hogy béke és bőség van a Föld egészén, hazánkban és lakókörnyezetedben, otthonodban és a lelkedben!
Tegyél meg mindent, amit szeretnél, jelezve az univerzumnak a konkrét törekvésedet, és hagyd ezt 10 milliószoros erővel hatni!

10 milliószoros napok 2013-ban:

Február 25. hétfő
Május 25. szombat
Július 12. péntek
Október 26. szombat

A 10 milliószoros napok szokása a tibeti hagyományokban ered, de az egész világon használják teremtő erejét!

Szólj minél több embernek, hogy ők is tudatosak lehessenek ezeken a napokon!
Használd ki ezeket a napokat, teremtsd tudatosan újjá az életedet!

Három, a teremtéssel kapcsolatos versem ITT és ITT és ITT olvashatod.

Legyen szép napod! :-)

Heti egy vízböjt és gyümölcs nap

Egy jóbarátom Gyuri, minden héten tart egy nap vízböjtöt és egy nap gyümölcsnapot. Megkértem, írja le tapasztalatait és közzéteszem a blogon. Bízok abban, akik olvassák talán kedvet kapnak, hogy hasonló formában kipróbálják, részben megreformálják az étkezésük.
Ez is egy lépés (lehet, hogy elég nagy) a nyers étkezés világa velé.


Igyekszem hetente 1 vízböjt és 1 nyers gyümölcsnapot tartani. Ha Oshawa kúrát csinálok (10 nap), akkor egy hét kiesik, mert annak a lényege, hogy a megadott dolgokból minél többet együnk.

Eddig úgy csináltam, hogy kedden vízböjt, szerdán gyümölcsnap.

A vízböjt, ha időben eldöntöm, hogy megcsinálom, akkor relatív könnyű. Az a titok, hogy lassan kell inni a vizet. Szinte megrágni. Lehet azt is csinálni, hogy közben arra koncentrálunk, hogy miért végzem a vízböjtöt, mit kapok a víztől,. Így mintegy feltöltöm a vizet egyfajta energiával, mielőtt lenyelném.
A vizet lehet programozni.
Tamás blogjában is megtalálható a japán professzor Emoto kísérlet leírása. Tanácsolják egy cetlit ragasztani a víz üvegére, és úgy hagyni egy éjszakára. Ezzel kész a programozás része.

Tipp: Megfigyeltem, hogy ha az ajánlások szerint étkezések előtt fél órával eszem, akkor már nem vagyok olyan éhes. Ezt be lehet építeni a vízböjtbe is. Ha a szokásos étkezési idő előtt iszom fél órával, akkor nem okoz gondot az éhség.

Tapasztalat: Vízböjt alatt fázósabb vagyok. Ha megfigyelem a fázást, olyan fura. Ez nem az a csontig hatoló mély fázás, hanem egy másféle, amikor szinte csak a bőröm „fázik”. De azért ajánlatos délutánra melegebb ruha lehetőséggel készülni. Az éjszakai alvás teljesen eltünteti ennek a fázásnak a nyomait. Frissen, energikusan indul a következő nap. – Persze, ha megvolt a szükséges alvás. Reggel nem is vagyok különösebben éhes.

Fontos: Vízböjt alatt is jelentkezhet a délutáni álmosság. Eleinte nem értettem miért, mert ugye az emésztés nem von el erőforrásokat az agytól. Aztán hallottam, hogy leeshet a cukorszint. Ami „hirtelen/váratlan” álmossághoz, alváshoz vezethet. Szóval vezetésnél azért csak óvatosan.
A vízböjtről (= fekete böjt) azt mondták, hogy erőteljesen tisztít. Fizikailag és szubtilisen is. Energetikailag is. Karma égető technikának is hallottam, hogy nevezik. Hallottam azt is, hogy nem mindegy milyen napon böjtölünk. Az ahhoz a naphoz köthető jelleggel erősíti a rezonanciát. Nekem azt mondták, hogy a kedd az egy egész jó nap, mert valamelyik M betűs bolygóval rezonál. Merkúr vagy Mars, már nem emlékszem. Karma égetéshez a vasárnapot ajánlják.

Gondolkodtam, hogy ide írjam-e. Hallottam valami statisztikát, hogy étkezéssel a napi energia bevitelünknek csak kb 15%-át fedezzük. Gondoltam érdekességnek csak leírom, de nem néztem utána, hogy melyik ez a kutatás. Amennyiben tényleg így van, akkor ugye ez megnyugtató, hogy nem is olyan drasztikus energia megvonás a heti 1 vízböjt.

Érdekes, hogy vízböjt alatt nem szokott bajom lenni az éhséggel. De néha az ízek hiányoznak.
A keddi jógaórámon az érzékelések ténylegesen intenzívebbek, mint a szerdain. A tisztulás érzékelhető.

Gyümölcsnap. Nagyon jól esik a gyümölcsök íze vízböjt után. A reggeli nagyon jó. Többnyire aztán szinte egész délelőtt rágcsálok gyümölcsöket. Az ebéd még mindig rendben van. Hatalmas adag gyümölcsöt képes vagyok megenni ebédre. Néha még irigykedik is egy-egy kollégám a gyümölcsös tálamon. Este fele már nehezebb. Hiányzik valami étel, ami olyan „szivacsos”, ami felszívja magába belül a dolgokat.

Fontos figyelni rá, hogy „tiszta” legyen a gyümölcs. A böjttel valamelyest „megtisztított” emésztő rendszerből könnyebben felszívódhatnak a dolgok. emiatt, ha „műgyümölcsöt”, vagy „mérgező” gyümölcsöt eszünk, lehet, hogy rosszabbat teszünk. Én gyümölcsnap reggelén be szoktam szaladni a vásárcsarnokba gyümölcsöt szerezni. Igyekszem olyan helyről venni, ahol látszik, hogy környékbeli kistermelő cuccai vannak. Pl.: a kukacos alma és a koszos-földes zöldség a pulton jó előjel. Legalább tudom, hogy látott napfényt a gyümi. Ha van a pulton banán vagy narancs, vagy kiwi, akkor már célszerű rákérdezni, hogy hova valósi a termés. Persze bioboltba és érdemes lehet vásárolni, de az nekem nem esik útba. Így maradok a talán permetezett, de napfényes gyümölcsnél.

Valaki gyógynövényes úgy tartja, hogy olyasmit célszerű enni, ami 30 km-es körzetben megterem. Eszerint jó a vásárcsarnok, ha a környékbeli gazdáktól vásárolok.

Mi a gyümölcs? Ez is megér egy vitát. Pl. szerintem a tök zöldség, és nem gyümölcs. A dinnye, ami szintén tökféle már számomra gyümölcs, és nem zöldség. De hát minden ilyen apróságon nem kell fent akadni. Milyen gyümölcs legyen? Tapasztalataim szerint vannak laktató és nem laktató gyümölcsök. Ami laktat tapasztalataim szerint: körte, dinnye, banán, szőlő, narancs, mandarin, barack, nektarin. Ami nekem nem laktató: alma, kiwi. Azt olvastam, hogy az alma laktató gyümölcs. Ha valaki nem találja annak, akkor az valaminek a hiányára utal a szervezetben.

Én ovo-lakto vega vagyok. És mivel a munkahelyi étkező nem igen veszi tekintetbe, úgy döntöttem, hogy a vízböjttel és a gyümölcsnappal már 2 napi munkahelyi étkezésem megoldom. És jól működik hónapok óta. ami változást most tervezek, hogy átteszem a gyümölcs napot szerdáról másik napra. Pl.: csütörtök. Ennek oka, hogy az „üres” bélrendszeren a nyers gyümölcs elég gyorsan áthalad. Nincs semmi, ami lassítaná. Emiatt gyakrabban kell a mellékhelyiséget látogatnom, és az esti jógaóra során is okoz kényelmetlenségeket.

Tudatosság: Fontosnak érzem, hogy kitűzzem a célt, hogy miért tartok a gyümölcsnapot és a vízböjtöt. Kell egy cél, amit el akarok érni. És kellenek ellenőrző pontok, hogy  jó irányba haladok-e. Pl.: 1 hónapra betervezni, hogy mennyi lesz a vízböjt, mennyi a gyümölcsnap. És nem elfelejteni visszatekinteni, hogy haladtam-e a cél felé. Hogy lehet javítani a következő hónapban? Amennyiben végig csinálok, egy hónapra bevállalt adagot, akkor tudatosítani, hogy végig csináltam. Ez edzi a kitartást is.

Szeretném fokozni a nyers étkezésemet. Ennek egyik lépcsőfoka az 1 nap gyümölcsnap. Aztán később fokozatosan lehet növelni. Hozzá kell szokni a „csak nyers” táplálékhoz. Mindazonáltal el kell gondolkodom azon is, hogy ha főzök valamit, akkor a tűz elem (gáztűzhely esetén) átjárja az ételt, amit főzök. Okoz-e gondot, ha esetleg ezt teljesen elhagyom?

Gyömbér fogyasztása


Ennél egyszerűbb talán nincs is.

Veszek egy gyömbér gyökeret, szobahőmérsékleten hagyom (nekem a gyümölcsös kosárban van az asztalon) és várom, hogy kihajtson.

Amikor kihajtott (lásd a fotón kijelölve) akkor letöröm a hajtást és megeszem.
Majd várom, hogy újra kihajtson.

A hajtás nem fás mint a gyökér.

Az íze finom pikáns, kissé csípős, mert ugye ez is gyömbérből van. :-)

Egyszerű nyers receptek

Már a 2012-es receptjeim is az egyszerűség irányába haladtak, nincs ez másképp 2013-ban sem. Nem volt kedvem semmi új recept megalkotására az új évben, általában az került a zöldséges ebédbe ami épp kéznél volt. A mai ebéd is így készült... Az szempont, hogy az étel 50% csíra legyen.
Az egyszerűségben van a tökéletesség, szerintem ez a titok :-)


recept hozzávalók:

zöldség:
cékla
zeller
cukkini
káposzta
rukola saláta

csíra:
mungóbab és görögszéna

fűszer:
himalája kristály só és szárnyas pác
szezámmag olaj



Az oldal látogatóinak száma 2011 Nov 9-től:

Ajánlom figyelmedbe a következő bejegyzéseimet is:

A csírák fontossága

Érdekességként írom le,

hogy az egészséges emberi szervezetnek 70 MHz a rezgésszáma.

Az ételek közül a csíráknak a legmagasabb a rezgésszáma 150-250 MHz,

a főtt és sült ételeknek 50MHz,

a vitaminok és étrend kiegészítők 10 MHz, a

bontott hűtőpultban kapható csirkének 5 MHz.

A rákos sejtek 40MHz körül rezegnek.

Ezeket az értékeket a Kirlián fotók szépen láthatóvá teszik, keressetek utána, ha nem hiszitek...

Dr. Zelenyák János - Gyógynövények hatása és használata

Gyógynövényes blog bejegyzéseimben sokszor fogok idézni egy Lekéri plébános, Dr. Zelenyák János - Gyógynövények hatása és használata című könyvéből, mert a könyv 1908-ban került kiadásra. Ebben a 349 oldalas könyvben (igen, a dátumot sem írtam el és a lapok számát sem) több generáció tudása található, viszont a mai modern betegségekről nincs semmi, mivel ezek még akkor nem léteztek, ilyenek pl. a stressz, koleszterin probléma, visszér, allergia, influenza, és még sorolhatnánk…

A könyvben nem akármilyen forrásokból merít:

Dr. Csapó József: Új füves és virágos magyar kert. Pozsony, 1775
Dr. nedlici Vali Mihály: Házi orvos. 1797
Csurgay Kálmán: Gyógyszerészeti Szakkönyv. Budapest, 1883 - Eggenberger kiadása.
Dr. Feichtinger Sándor: Esztergom megye és környékének flórája. Esztergom, 1899

Összesen 23 forrásból és az akkor élő füves emberektől gyűjtötte össze az információkat…

Ezek után merje valaki azt mondani, hogy a gyógynövények tudománya új keletű és ne használjuk őket!