Ez a blog oldal az élő ételekről, elkészítésükről és természtésükről szól, a gyógynövények megismeréséről és beépítésükről a mindennapjainkba, a természet közeli gondolkozásról, a Földanya szeretetéről, az önfenntartás irányába való törekvésről... Tömören mondva egy változásról olvashatsz itt egy értékesebb és szeretetteljes világ felé, gyere légy te is része ennek az élő világnak!

A blog oldal alján sok információt talál az élő ételek hatásáról az emberi szervezetre egy könyvajánlóból és rádió interjúból!

Savanyú káposzta



Múltkoriban vettünk a piacon savanyú káposztát olyan gazdától, aki évek óta ezt árulja (az ember elvárná a minőséget, ha ugye ebből él), de az íze is rossz volt és meg is romlott a hűtőben két napon belül… Mondom, soha többet nem veszünk, hanem készítünk, mint ahogy régen is szoktuk. Most pedig jöjjön a recept egy kis hordóra való savanyú káposztára:

8-10 kg káposzta torzsa nélkül (azt kivágtam és közben megettem)
3 zacsi egész bors 3*20g
4 zacsi babérlevél 4*5g
1 zacsi egész kömény 40g
150 g Himalája kristály

Rétegezve rakom a káposztát és közben sózom és arányosan fűszerezem (minden rétegre minden fűszerből). Minden réteget jól ledöngölök ököllel. A tetejére súlyt rakok, hogy mindig lé alá legyen nyomva a káposzta (a fotón látható). Az első napokban megnyomkodom kicsit a fa leceket, hogy lenyomjam a káposzta tetejét is a lé alá.
Szobahőmérsékleten áll 3-4 hetet amíg jól kiforrja magát utána leviszem a pincébe hűvösebb helyre (ha addig el nem fogy). A hordó peremébe, ahova beül a fedele vizet öntök, hogy jól szigeteljen, és ne kerüljön a hordóba levegő.

Egy hordóba általában bele lehet döngölni a dupla mennyiséget, vagyis 5 literesbe 10 kg káposztát.

Csak annyi odafigyelést igényel, hogy ha sok leve forr ki, a feleslegeset leszedjem (nekem ezt most nem kellett, mivel a fa lecek magukba szívták a felesleget) vagy amikor szedem ki a káposztát és nem lenne leve, kicsit öntsek alá.

Az enyém most egy hetes és már most is nagyon finom! (az erjedő szagától - illatától nem kell megijedni)

Ti is rakjatok be savanyú káposztát, mert a hazai a legfinomabb és arról nem is kell szólnom, hogy mennyire egészséges!

Recept 2, ezt is próbáljátok ki:

9 kg káposzta torzsa nélkül (azt kivágtam és közben megettem)
2 kg vörös káposzta
3 zacsi egész bors 3*20g
3 zacsi babérlevél 4*5g
egy fél zacsi egész kömény 40g
200 g Himalája kristály
3 db birsalma (darabokra vágva, kimagozva)

Az oldal látogatóinak száma 2011 Nov 9-től:

Ajánlom figyelmedbe a következő bejegyzéseimet is:

A csírák fontossága

Érdekességként írom le,

hogy az egészséges emberi szervezetnek 70 MHz a rezgésszáma.

Az ételek közül a csíráknak a legmagasabb a rezgésszáma 150-250 MHz,

a főtt és sült ételeknek 50MHz,

a vitaminok és étrend kiegészítők 10 MHz, a

bontott hűtőpultban kapható csirkének 5 MHz.

A rákos sejtek 40MHz körül rezegnek.

Ezeket az értékeket a Kirlián fotók szépen láthatóvá teszik, keressetek utána, ha nem hiszitek...

Dr. Zelenyák János - Gyógynövények hatása és használata

Gyógynövényes blog bejegyzéseimben sokszor fogok idézni egy Lekéri plébános, Dr. Zelenyák János - Gyógynövények hatása és használata című könyvéből, mert a könyv 1908-ban került kiadásra. Ebben a 349 oldalas könyvben (igen, a dátumot sem írtam el és a lapok számát sem) több generáció tudása található, viszont a mai modern betegségekről nincs semmi, mivel ezek még akkor nem léteztek, ilyenek pl. a stressz, koleszterin probléma, visszér, allergia, influenza, és még sorolhatnánk…

A könyvben nem akármilyen forrásokból merít:

Dr. Csapó József: Új füves és virágos magyar kert. Pozsony, 1775
Dr. nedlici Vali Mihály: Házi orvos. 1797
Csurgay Kálmán: Gyógyszerészeti Szakkönyv. Budapest, 1883 - Eggenberger kiadása.
Dr. Feichtinger Sándor: Esztergom megye és környékének flórája. Esztergom, 1899

Összesen 23 forrásból és az akkor élő füves emberektől gyűjtötte össze az információkat…

Ezek után merje valaki azt mondani, hogy a gyógynövények tudománya új keletű és ne használjuk őket!