A lányom hatodik születésnapját ünnepeljük.
Ezt a tortát azok is kipróbálhatják, akiknek nincs aszalója, mivel nem kell hozzá semmit aszalni.
A torta három részből készül:
A mag lapok - nagyrészt mandula és zabpehely (3db lap)
a töltelék, ami tisztán banán
és a csokikrém amivel bevontam a torta oldalát és tetejét.
A lapok:
mandula 200g (nem hámozott)
zabpehely (mennyiségre ugyanannyi mint a mandula, nem mértem, szemre)
fenyőmag 50g
földimogyoró olaj 1 leveses kanál
agavé szirup 30ml
kókuszolaj (ezt fölmelegítettem, hogy elkeverhető legyen, levágtam abból az 1 literes tömbből amit az üzletben vettem 3cm vastag szeletet, a lapokba a 2/3 mennyiséget öntöttem a csokimázba a maradék 1/3-ot)
kb. 1dc víz
Apróra őröltem a mandulát, fenyőmagot és a zabpelyhet, majd összegyúrtam az összes hozzávalóval. Három egyforma kerek lapot készítettem (zsírpapírra tettem őket), és beraktam őket a hűtőbe hűlni, hogy megkeményedjenek.
Pár óra múlva a lapokról szépen le lehet húzni a zsírpapírt, nem ragadnak és hajlékonyak. Elkészítettem az emeleteket: lap, töltelék, lap töltelék és még egy lap, majd visszaraktam a hűtőbe amíg elkészül a csokimáz. A töltelékbe csak 3 banán került semmi más, villával pépesítettem.
A csokimáz.
egy tábla 75% NOIR csokoládé (na ez nem nyers összetevő)
kókuszolaj
kesu 100g
agavé szirup de csak egy leveses kanállal
Szétolvasztottam a csokoládét majd levettem a tűzről, hozzáadtam a kókuszolajat, kesut és a szirupot és jól elkevertem. Ezt is beraktam a hűtőbe keményedni. Amikor már kenhető állagú lett a massza körbekentem a csokival a tortát, majd vissza a hűtőbe, hogy tovább szilárduljon. A tortának a kókuszolaj adja a tartását. Szépen szeletelhető és nagyon finom!
Ezt a tortát vehetjük alap receptnek is.
Változatok:
A banán töltelék tavasszal eperre cserélhető nyáron pedig barackra.
Az agavé szirupot élő mézre is lehet cserélni vagy juhar szirupra.
A mogyoró olajat dió vagy mandula olajra is cserélhetjük.
Kívánok nektek is jó próbálkozást ha úgy döntötök, hogy megpróbáljátok elkészíteni ezt az egyszerű és finom (és jó tömény) nyers tortát!
